Ингредиенты:

кабачок — 400 г
брокколи — 200 г
зеленый горошек — 150 г
лук — 1/2 луковицы
копченый тофу — 70-100 г
вода или овощной бульон — 700 мл
оливковое масло — 1-2 ст. л.
лимонный сок — 1 ч.л.
кокосовое молоко 100 мл
чеснок — 1 зубчик
соль, перец по вкусу
любимые специи, я использую хмели -сунели

Способ приготовления:

Пассеруем лук и чеснок в масле до мягкости. Добавляем кабачок, брокколи, залить водой и варить 5 минут. Добавить горошек и варить еще 2-3 минуты. Тщательно пробить блендером, добавить тофу, лимонный сок. соль, перец, специи, молоко и еще раз взбить.

Приятного аппетита!