Ингредиенты:
перловая крупа — 200 г
белокочанная капуста — 400 г
морковь — 1–2 шт.
репчатый лук -1 шт.
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 1-2 ст. л. (по желанию)
вода — 700-900 мл
соль по вкусу
паприка, чёрный перец, любимые специи по вкусу
томатная паста — 1 ст.л.
мисо-паста — 1 ст.л.
Опционально: 3-4 ст.л. квашенной капусты
Способ приготовления:
перловку хорошо промыть и, по возможности, замочить на несколько часов, затем слить воду. Залить чистой водой и поставить вариться минут на 20. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, капусту нашинковать.
В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном слегка потушить лук с морковью, добавив немного масла или воды. Добавить капусту и готовить ещё 7–10 минут, периодически помешивая.
Всыпать перловку, добавить соль, приправы, томатную пасту. Влить горячую воду, накрыть крышкой и готовить на слабом огне до мягкости крупы. При необходимости подливать горячую воду.
За несколько минут до готовности добавить измельчённый чеснок, мисо-пасту, перемешать. Выключить огонь и оставить блюдо под крышкой ещё на 10 минут, чтобы вкусы объединились.
Получается ароматное, нежное и сытное блюдо из простых растительных ингредиентов.
Приятного аппетита.
Комментарии: