Ингредиенты:
капуста кейл — 200г
грибы шампиньоны — 100г
авокадо — 2 шт.
оливковое масло — 2 ст.л.
соль по вкусу
тыквенные семечки — для украшения
Для заправки:
кешью — 60 г
горчицы — 1/2 ч.л.
пищевые дрожжи — 1 ст.л.
лимонный сок — по вкусу
мёд по вкусу
соль по вкусу
вода
Приготовление:
хорошо промойте кейл, удалите жёсткие части, нарежьте, добавьте соль и оливковое масло. Разомните листья руками, пока они не станут мягкими. Отложите в сторону.
Промойте грибы, нарежьте и обжаривайте на разогретой сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне. Посолите и, периодически помешивая, обжаривайте до золотистого цвета.
Для заправки взбейте в блендере кешью, горчицу, неактивные пищевые дрожжи, лимонный сок, соль и мёд до получения однородной кремовой массы.
Добавьте заправку к кейлу и перемешайте. Добавьте нарезанный кубиками авокадо и обжаренные грибы. Аккуратно перемешайте. Украсьте тыквенными семечками.
Приятного аппетита.
