Вода — это самое привычное и хорошо ощущаемое вещество. Вода считается уникальным и немного аномальным веществом. Молекула воды слишком маленькая, чтобы быть жидкостью при нормальных условиях, но при этом она жидкость. Молекула воды сильно полярная, очень маленькая и в большом количестве буквально окружает более крупные полярные молекулы, что делает воду очень сильным полярным растворителем, в этом она буквально рекордсмен.
Воды в нашем теле содержится примерно 60–75%, что зависит от возраста: чем мы моложе, тем больше содержание воды. Можно сказать, что с возрастом мы высыхаем. Вода создаёт в теле среду с большим количеством растворённых веществ, между которыми происходят управляемые генами химические взаимодействия. Минеральный состав (какие ионы и в каком количестве есть в растворе), а также водородный показатель формируют свойства воды.
Водородный показатель, или pH, показывает кислотные или щелочные свойства среды. Меняя pH, организм регулирует то, как и какие реакции будут протекать. Например, для расщепления белков требуется кислая среда для активации соответствующих ферментов.
Минерализация воды показывает, сколько и каких ионов входит в её состав. Пример минерализации можно прочитать на бутылке с минеральной водой. Наша кровь содержит растворённую поваренную соль с примерной концентрацией 9 грамм на литр. Для поддержания этой концентрации нам надо употреблять некоторое количество соли, примерно 5–10 грамм в день.
♻️ И как раз с помощью воды наш организм выводит продукты жизнедеятельности. Он просто растворяет отходы в воде и выводит их, в основном через почки. Это и есть тот самый процесс детоксикации. И чтобы он шёл, нужна вода и нужна соль, чтобы поддерживать состав крови постоянным.
Вода — крайне важное вещество для всех биологических процессов нашего тела, без неё остановится сама жизнь. Не забывайте пить!
Всем здоровья.
Петр, химик, участник проекта Реконструкция
