Витамины — это низкомолекулярные вещества, которые организм не синтезирует, синтезирует в недостаточном количестве или при особых условиях. Насколько они важны? При длительном отсутствии витаминов развиваются жизнеугрожающие состояния. Витаминов всего 13 и каждый выполняет конкретную работу.

 

Водорастворимые витамины

(не накапливаются в организме — нужен регулярный приток)

 

1. Витамин B1 (тиамин)

Зачем нужен: участвует в превращении углеводов в энергию, поддерживает работу сердца и нервной системы.

⚠ Если не хватает: быстрая утомляемость, раздражительность, онемение конечностей, в тяжёлых случаях — болезнь бери-бери (поражение нервов и сердца).

 

2. Витамин B2 (рибофлавин)

Зачем нужен: помогает клеткам «дышать», важен для кожи, слизистых, зрения.

⚠ Если не хватает: трещины в уголках рта, шелушение кожи, покраснение глаз, снижение остроты зрения.

 

3. Витамин B3 (ниацин, РР)

Зачем нужен: метаболизм, работа мозга и кожи, синтез гормонов.

⚠ Если не хватает: головные боли, бессонница, депрессия, а при серьёзном дефиците — пеллагра (дерматит, диарея, деменция).

 

4. Витамин B5 (пантотеновая кислота)

Зачем нужен: участвует в синтезе коэнзима А — важного элемента в энергетическом обмене и производстве гормонов.

⚠ Если не хватает: редко, но может быть усталость, раздражительность, онемение пальцев.

 

5. Витамин B6 (пиридоксин)

Зачем нужен: синтез нейромедиаторов, белков, гемоглобина.

⚠ Если не хватает: судороги, анемия, депрессия, трещины на губах.

 

6. Витамин B7 (биотин)

Зачем нужен: поддерживает здоровье кожи, волос, ногтей, помогает расщеплять жиры и углеводы.

⚠ Если не хватает: выпадение волос, сухость кожи, усталость, депрессия.

 

7. Витамин B9 (фолиевая кислота)

Зачем нужен: синтез ДНК, деление клеток, особенно важен во время беременности.

⚠ Если не хватает: анемия, усталость, у плода — риск дефектов нервной трубки.

 

8. Витамин B12 (кобаламин)

Зачем нужен: здоровье нервов, образование крови, защита ДНК.

⚠ Если не хватает: анемия, онемение конечностей, ухудшение памяти, спутанность сознания. Особенно у веганов и пожилых.

 

9. Витамин C (аскорбиновая кислота)

Зачем нужен: антиоксидант, укрепляет иммунитет, улучшает усвоение железа, поддерживает кожу.

⚠ Если не хватает: кровоточивость дёсен, слабость, частые простуды, в крайних случаях — цинга.

 

Жирорастворимые витамины

(могут накапливаться, поэтому важна умеренность)

 

10. Витамин A (ретинол)

Зачем нужен: зрение (особенно сумеречное), рост клеток, кожа и слизистые, иммунитет.

⚠ Если не хватает: сухость глаз, куриная слепота, шелушение кожи, замедление роста у детей.

Важно: избыток тоже опасен — особенно для беременных.

 

11. Витамин D (кальциферол)

Зачем нужен: усвоение кальция, здоровье костей, иммунитет, настроение.

⚠ Если не хватает: ломкость костей, частые болезни, апатия. У детей — рахит.

☀ Производится кожей под солнцем, но у многих всё равно дефицит.

 

12. Витамин E (токоферол)

Зачем нужен: антиоксидант, защищает клетки, поддерживает сосуды и репродуктивную функцию.

⚠ Если не хватает: мышечная слабость, ухудшение зрения, проблемы с координацией.

 

13. Витамин K

Зачем нужен: свёртывание крови, обмен кальция, здоровье костей.

⚠ Если не хватает: кровоточивость, частые синяки, риск остеопороза.

 

Витамины очень разные вещества, общее их свойство без них наш метаболизм идет с нарушениями. При этом водорастворимые не накапливаются и их важно получать в достаточном количестве ежедневно. Жирорастворимые витамины могут накапливаться и ими можно буквально отравиться с серьезными последствиями для здоровья.

 

Всем доброго здоровья!

 

Петр, химик, участник проекта Реконструкция