Умирает ли пища при 42°C?
Утверждается, что пища, нагретая выше 42 °C, теряет всю свою пользу — “умирает”. Но так ли это на самом деле? Термическая обработка пищи — это самый быстрый способ перевести сухие и твёрдые крахмалы злаков в усвояемую форму. При варке … Читать далее