Значение головного мозга для жизнедеятельности человека переоценить невозможно. Мозг — это очень сложная структура, состоящая из нейронов различных размеров и форм, аксонов и дендритов, формируемых этими нейронами, других вспомогательных клеток.
Жиры наше тело использует для построения клеточных мембран. Нейрон, как самая большая клетка тела, формирует огромное количество отростков своей мембраны для образования нейронных связей с другими нейронами. Таких связей может быть несколько десятков тысяч. Для всего этого нужен жир.
У каждого нейрона есть один особый отросток – аксон. По нему сигнал передается на большие расстояния. Для сравнения, примерный размер крупного нейрона 100 мкм, а длина его аксона запросто превышает 10 см. То есть длина аксона в тысячу раз больше самого нейрона. А суммарная длина всех аксонов в мозге человека превышает 100 тысяч километров.
Для передачи сигналов аксон имеет особое строение. Он, в буквальном смысле, покрыт электроизоляцией – миелиновой оболочкой. Эта оболочка состоит в основном из жира. Мозг вообще на 50% состоит из жира, точнее триглицеридов, фосфолипидов и холестерина. Именно поэтому материнское молоко очень жирное, как раз для быстрого развития головного мозга у ребенка.
Недостаток материалов для образование новых нейронных связей бьет по высшей нервной деятельности, а это мышление, память, логика, речь и эмоции. У человека ухудшается настроение вплоть до депрессии, ухудшается память и способность воспринимать информацию. Старение и возрастные деменции тоже связаны с потерей нейронов и нейронных связей. Забота о здоровье головного мозга неотъемлемая часть мероприятий для долгой и качественной жизни. Жиры здесь играют особую роль.
Доброго всем здоровья!
