Вот та соль, которую мы знаем. А что это вообще такое? Соли — это класс соединений, в самом общем виде продукт взаимодействия кислоты и щелочи (точнее, основания). Очень многие вещи, которые нас окружают, — это различные соли.

⚗️ Возьмем для примера пищевую соду, или гидрокарбонат натрия. Гидрокарбонат — это остаток от угольной кислоты (карбонат), а ион натрия — остаток от гидроксида натрия (едкого натра). Соли при растворении в воде распадаются на части, имеющие заряд. Положительно заряженные ионы, или катионы, — это остатки оснований, и как правило это металлы.

Отрицательно заряженные ионы, или анионы, — это кислотные остатки. Так, по названию можно понять, из чего состоит соль. Ради интереса можете почитать на этикетке минеральной воды, там прямо так и написано про состав: катионы и анионы.

Для примера, еще одна соль. Материал наших зубов и костей называется гидроксиапатит, относится к фосфатам, это производное фосфорной кислоты и кальция. Кости и зубы состоят из соли.

А что насчет соли, которую мы знаем? Это хлорид натрия. Хлорид-ион и ион натрия, то есть остатки соляной кислоты и едкого натра. Поваренная соль на вкус, как ни странно, соленая, а вот хлорид кальция — горький. Еще соли могут быть кислыми, сладкими и очень при этом ядовитыми. Это если совсем упрощать: на самом деле всё несколько сложнее.

❤️ В среднем хлорида натрия нам надо 5–10 грамм в сутки — это очень важное соединение для нашей жизни.

Всем здоровья.

Петр, химик, участник проекта Реконструкция