Ингредиенты:
шампиньоны — 150 г
морковь — 50 г
чеснок — 1/2 зубчика
маринованный лук — 2 ст.л.
кокосовое молоко — 70 мл
вода или овощной бульон — 200 мл
оливковое масло — 1 ст.л.
соль, перец по вкусу
приправа для борща — 1 ч.л.
петрушка
молотые белые грибы — 1 ст.л.
Опционно: хмели-сунели/уцхо-сунели
Способ приготовления:
Пассируем чеснок и морковь 3-4 минуты, добавляем порезанные грибы и тушим 7 минут. Вливаем бульон или воду, сушеные грибы и специи, тушим 10 минут. Добавляем сливки, маринованный лук и измельчаем блендером до кремообразной текстуры.
Петрушку мелко нарезаем и посыпаем супчик.
Приятного аппетита!
