Пантотеновая кислота, или витамин Б5, получила свое название от греческого «всюду» и встречается в каждом живом организме. Из-за свойств витамина Б5 его включают в очень многие средства по уходу за кожей и волосами, в лекарства для лечения ожогов.

Витамин В5 еще встречается под названиями Д-пантенол, декспантенол или просто пантенол (хотя это, скорее, просто название лекарственного препарата). В организме витамин Б5 превращается в кофермент А (коэнзим A, КоA, СоА, HSKoA), который участвует в большом количестве процессов. Так, например, кофермент А участвует в главном энергетическом цикле трикарбоновых кислот. С его помощью окисляются жирные кислоты (жиры), глюкоза и аминокислоты. Он активно участвует во всех репаративных процессах или заживлении.

Признаки дефицита витамина Б5 очень сходны с недостатком других витаминов группы Б, который очень часто с ними соседствует. Те же признаки: слабость, похудение, потеря аппетита, раздражительность, апатия, жгучие боли в ногах, расстройства пищеварения, появление видимой мелкой сосудистой сетки. В опытах по искусственному созданию дефицита витамина Б5 наблюдались повреждения мелких сосудов конечностей и жжение в стопах, поражение ЖКТ и поседение волос, жировое повреждение печени, расстройства нервной системы, мышечная слабость и судороги.

Истинный недостаток пантотеновой кислоты в пище встречается редко, она есть во всех продуктах в достаточном количестве, вырабатывается кишечной палочкой. Недостаток может проявится при совсем плохом питании (только рафинированными продуктами) и при нарушениях работы кишечника. И касательно витамина Б5 советы будут вот совсем банальными: питаться надо максимально разнообразно, в достаточном количестве и продуктами с минимальной обработкой.

Чемпионы по содержанию пантотеновой кислоты это: горох (да и вообще все бобовые), пшеничные отруби (в них вообще все витамины есть), соя, авокадо, арахис и семечки.

Вкусного всем здоровья.

Петр, химик, участник проекта Реконструкция