Ингредиенты:
капуста пекинская – 167 г
шампиньоны – 80 г
овощной бульон – 600 г
морковь – 47 г
лук репчатый – 47 г
лук зеленый – 13 г
чеснок – 1.3 зуб.
масло оливковое
перец чили – 0.7 шт.
соль – по вкусу
зелень – 1.3 ст.л.
приправы: карри и смесь перцев
Приготовление:
нарезать лук, морковь, перец чили и выложить в кастрюлю, пассировать 2 — 3 мин с добавлением масла, затем добавить измельчённый чеснок и продолжаем пассировать ещё 2 мин. К луково-морковной заправке добавить грибы и тоже слегка обжарить, добавить овощной бульон, варить 10-15 мин, затем добавить порезанную капусту и поварить ещё мин 10, добавить соль и специи. В конце готовки добавить зелень и зелёный лук. Ещё раз довести до кипения и выключить, дать немного настояться.
Суп готов!
Приятного аппетита!
