Ингредиенты:
фасоль стручковая – 100 г
шампиньоны – 150 г
морковь – 50 г
лук репчатый – 0.5 шт.
масло растительное
смесь перцев – по вкусу
петрушка – по вкусу
орехи для украшения

Приготовление:
шампиньоны почистить, вымыть и нарезать на дольки, не слишком тонко. Луковицу нарезать произвольно и пассировать на сковороде с добавлением растительного масла 2 мин. В сковороду с луком добавить нарезанные шампиньоны и обжарить вместе с луком до испарения жидкости. Стручковую фасоль промыть и добавить к грибам, перемешивая обжаривать еще 5-7  минут. Не надо сильно тушить фасоль, она должна оставаться немного аль-денте. В сковороду к овощам добавить морковь и потушить минуту.
На блюдо для подачи выложить салат со стручковой фасолью и грибами, посыпать петрушкой и орешками, украсить помидорами черри. Салат со стручковой фасолью готов.
Его можно подать в теплом или холодном виде. Хранить можно несколько дней в контейнере в холодильнике.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
кокосовая стружка — 100 г
сироп топинамбура — 45 г
кокосовый урбеч — 40 г
кокосовое масло или какао масло — 2 ст. л.
кокосовое молоко или сливки — 50 г
лимонный сок — 1 ч.л.

Для шоколада:
какао тёртое — 80 г
какао-масло — 40 г
сироп топинамбура по вкусу
кокосовое масло — 1 ч.л.

Способ приготовления:
Все ингредиенты тщательно перемешиваем в удобной емкости. Формируем батончики и убираем в морозилку на 10-15 минут.
Для глазури: какао тертое, какао-масло, кокосовое масло и сироп топинамбура кладем в одну миску и растапливаем на водяной бане. Важно чтобы сироп топинамбура был комнатной температуры.

Глазируем батончики шоколадом. Убираем в холодильник до застывания шоколада. Я глазирую дважды. Так батончики имеют более красивую форму.

Приятного аппетита!