Ингредиенты:

свежий огурец (большой‌) — 1 шт.
свежий зелёный горошек — 150 г
груша сорт Конференция или похожий (большая) — 1 шт.
авокадо (средний) — 1 шт.
маринованный лук — немного, по желанию.
кешью — 60 г
вода — 60 мл
лимонный‌ сок — 10 мл
зёрна горчицы — 1 ч. л.
соль

Способ приготовления:

Огурец, грушу и авокадо нарезаем кубиками.
Авокадо сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнел.
Переходим к соусу: кешью и зерна горчицы промыть, замочить на ночь в воде, в разных посудах утром еще‌ раз промыть. Загружаем в блендер горчицу, воду и лимонный‌ сок — взбиваем. Добавляем кешью и взбиваем. Должен получится однородный красивый‌ соус. В конце добавляем соль.
Заправляем салат приготовленным соусом и формируем на тарелке красивую подачу.
⠀
Приятного аппетита!