ИНГРЕДИЕНТЫ

молодые листья сныти — большой пучок
молотые сушёные белые грибы — 1-2 ст. ложки
лук — 2 ст. ложки
растительное масло — 2 ст. ложки
кокосовые сливки — 200-300 мл
соль по вкусу
уцхо-сунели — 1/2 ч.ложки
алеппский перец — 1/2 ч. ложки
опционально: зелень по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Переберите листья, удаляя черешки.
Замочите в холодной воде на 15 минут (уйдёт возможная горечь).
Грибы залить небольшим количеством горячей воды и оставить на 15 минут. Лук нарезать, налить в сотейник масло и пассеровать до прозрачности. Влить кокосовое молоко, грибы вместе с водой в которой были замочены, хорошо перемешать, добавить специи, соль и нагреть содержимое градусов до 40 — 45.
Добавить порезанную сныть и хорошо проблендерить. Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!