Исследователи процессов старения, или геронтологи, изучают влияние разных продуктов и веществ на продолжительность жизни. Они исследуют, как различные группы веществ действуют на клетки, на механизмы и процессы в них.
♂️ Один из механизмов старения связан с накоплением в теле клеток, которые свое уже отработали и больше не могут выполнять свои функции. Специалисты называют их клетками-зомби. Дело в том, что они буквально заражают соседние клетки старостью.
️ В норме организм такие клетки обнаруживает, и клетки-убийцы, или макрофаги, их уничтожают. Так он защищает себя от старости. Но из-за негативных факторов среды, плохой еды или обычного стресса организм перестает наводить порядок и своевременно удалять клетки-зомби, и старение заметно ускоряется.
Но в природе есть вещества, которые стимулируют и поддерживают в организме процесс аутофагии, или уничтожения клеток-зомби. Эти вещества по-настоящему замедляют старение, тормозят развитие возраст-зависимых заболеваний и положительно влияют на здоровье. Все эти вещества растительного происхождения, обладают выраженной антиоксидантной активностью, и одно из них очень хорошо известно — это кверцетин.
Обычно, когда говорят про антиоксиданты, то имеют в виду ягоды или что-то более экзотическое. Но есть один продукт, который содержит много антиоксидантов, в частности кверцетин. Он дешев, неприхотлив в выращивании, прекрасно хранится, доступен круглый год и продлевает нашу жизнь при регулярном употреблении. И это обыкновенный лук!
Долгого всем здоровья!
Петр, химик, участник проекта Реконструкция
