Страшные названия эйкозапентаеновая (ЭПК или EPA), докозагексаеновая (ДГК или DHA) и альфалиноленовая (октадекатриеновая) как раз и обозначают полиненасыщенные жирные кислоты разного строения, которые наше тело не способно производить самостоятельно в достаточном для активной жизни количестве. Поэтому они незаменимые. Вышеперечисленные жирные кислоты далеко не все, но наиболее важные из Омега-3.
Они несут много разного функционала, но при этом еще и являются важным строительным материалом. Омега-3 жирные кислоты входят в структуру клеточных мембран, обеспечивающих их нормальную работу, барьерно-транспортную функцию, сопротивляемость внешним факторам. То есть прочность клеток и способность их работать в любых условиях. Крепкие мембраны – это крепкий иммунитет, быстрое восстановление после нагрузок, хорошие когнитивные функции.
Больше всего Омега-3 жирные кислоты нужны для формирования и работы нашего мозга. Они расходуются для формирования новых нейронных связей и поддержания старых. Как раз нужны для развития мозга, обучения, запоминания, решения сложных задач и критического мышления. В целом для организма омега-3 жирные кислоты работают как противовоспалительные агенты, снижают общий стресс, это важно для сосудов, снижении стресса.
Достаточное количество омега-3 жирных кислот способствует сжиганию подкожных жировых запасов, похудению, ускоряет восстановления после физических нагрузок. Важный компонент питания, не говоря о том, что он улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
Омега-3 жирные кислоты организм может преобразовывать друг в друга, но очень ограниченно, где-то с пятипроцентной эффективностью. Важно получать все Омега-3 жирные кислоты. С альфалиноленовой (АЛК) проблем нет, она встречается почти во всех масленичных культурах (много ее во льне), то с остальными сложнее. ЭПК и ДГК производятся морскими зоо и фитопланктоном. и накапливается в жирной морской рыбе которая этим планктоном питается.
Продукты богатые ЭПК и ДГК — это жирная морская рыба и продукты из нее (рыбий жир и т.д.). Источником Омега-3 служат пищевые добавки из фитопланктона и бурых водорослей. Просто есть ламинарию не получится, так не собрать нужного количества ДГК и ЭПК.
Друзья, омега-3 жирные кислоты нужны и важны примерно в количестве 1 гр. в день. Выбирайте подходящие для себя источники омега-3 жирных кислот и будьте красивыми и здоровыми.
Петр, химик, участник проекта Реконструкция
