Омега-3 — это группа важных для организма жирных кислот, которые сам организм не может сделать в достаточном количестве. Жирные кислоты этой группы содержат большое количество двойных связей, то есть являются полиненасыщенными жирными кислотами (ПЖНК). Основными являются альфа-линоленовая (АЛК / ALA), эйкозапентаеновая (ЭПК / EPA) и докозагексаеновая (ДГК / DHA) кислоты. И они содержат по 4, 5 и 6 двойных связей.

Эти жирные кислоты по своей форме похожи на рыболовные крючки. Форму крючка молекуле придают как раз двойные связи. Входя в состав триглицеридов или жиров, эти кислоты как бы цепляясь друг за друга формируют подвижные цепи или сети молекул. Это свойство живые клетки используют для формирования своих клеточных мембран.

С использованием таких жиров клеточные мембраны становятся прочнее, подвижнее (то есть при воздействии они прогибаются, но не рвутся) и гораздо более устойчивее к внешним негативным воздействиям. Но у таких жиров есть большой недостаток, они легко окисляются под действием кислорода и становятся не пригодными для использования. Поэтому организм не может их накопить впрок и нужно регулярное поступления для построения новых клеток и обновления мембран.

При их недостатке страдает весь организм, развивается хронический воспалительный процесс (особенно страдают сосуды) свою работу не может выполнять иммунная система, но особенно страдает головной мозг. Дело в том, что наше мышление, память, настроение, обучаемость, эмоции и практически все функции головного мозга завязаны на способность нейронов выпячивать и вытягивать в длинные трубочки свои мембраны, то есть образовывать новые нейронные связи.

Способность образовывать новые нейронные связи напрямую связано с таким качеством головного мозга как пластичность. И развитие таких состояний как, например, депрессия, связано со снижением пластичности головного мозга. И все это связано со свойствами мембран нейронов. А без достаточного количества омега-3 жирных кислот эти свойства нарушены, и нейроны не могут образовывать нейронные связи так, как им положено.

Омега-3 жирные кислоты нужны для мембран и нормальной жизни всех клеток нашего тела. Так что их поступление в достаточном количестве благотворно сказывается на работе всех органов и систем. Они способствуют укреплению иммунитета, сердечно-сосудистой системы, улучшению настроения и памяти, ускорению восстановления после тренировок и в целом замедляют процессы старения организма.

Доброго всем здоровья!

Петр, химик, участник проекта Реконструкция