Старение организма – это объективный процесс, с которым, так или иначе знаком каждый. Один из механизмов старения связан с накоплением в теле клеток, которые свое уже отработали и больше не могут выполнять свои функции. Специалисты, изучающие старение, называют их клетками-зомби. Дело в том, что они буквально заражают соседние клетки старостью.
В норме, организм такие клетки обнаруживает, и клетки-убийцы или макрофаги их уничтожают. Так он защищает себя от старости. Но из-за негативных факторов среды, плохой еды или обычного стресса организм перестает наводить порядок и своевременно удалять клетки-зомби и старение заметно ускоряется.
Но есть вещества в природе, которые стимулируют и поддерживают в организме процесс аутофагии или уничтожения клеток-зомби. Эти вещества по-настоящему замедляют старение, замедляют развитие возраст-зависимых заболеваний и положительно влияют на здоровье. Возможно ли омоложение? Исследования покажут. Все эти вещества растительного происхождения, обладают выраженной антиоксидантной активностью и одно из них очень хорошо известно — это кверцетин.
Обычно, если говорят про антиоксиданты, то имеют в виду ягоды или еще, что-то более экзотическое. Но одним из рекордсменов по содержанию кверцетина и других антиоксидантов является обычный лук. Он дешев, неприхотлив в выращивании, прекрасно хранится и доступен круглый год и продляет нашу жизнь при регулярном употреблении.
Долгого всем здоровья!
Петр, химик, участник проекта Реконструкция
