Страшные названия эйкозапентаеновая (ЭПК или EPA), докозагексаеновая (ДГК или DHA) и альфалиноленовая (октадекатриеновая) как раз и обозначают полиненасыщенные жирные кислоты разного строения, которые наше тело не способно производить. Поэтому они незаменимые. Вышеперечисленные жирные кислоты далеко не все, но наиболее важные из Омега-3.

Они несут много разного функционала, но при этом еще и являются важным строительным материалом. Омега-3 жирные кислоты входят в структуру клеточных мембран обеспечивающих их нормальную работу, барьерно-транспортную функцию, сопротивляемость внешним факторам. То есть прочность клеток и способность их работать в любых условиях. Крепкие мембраны – это крепкий иммунитет, быстрое восстановление после нагрузок, хорошие когнитивные функции.

Наиболее высокая потребность в Омега-3 жирных кислотах у мозга. Они нужны для формирования новых нейронных связей и поддержания старых, то есть для памяти, обучения и поиска решения. Еще для организма омега-3 жирные кислоты работают как противовоспалительные агенты, снижают общий стресс. Особенно это важно для сосудов. Общеукрепляющее средство против стресса и депрессии.

Достаточное количество омега-3 жирных кислот способствует сжиганию подкожных жировых запасов, снижает сопротивление клеток к инсулину (меньше будет тянуть на сладкое), а это улучшенное питание клеток, более быстрое восстановление и большая энергичность. Важный компонент питания, не говоря о том, что он улучшает состояние кожи, ногтей и волос.

Омега-3 жирные кислоты организм может преобразовывать друг в друга, но очень ограниченно, где-то с пятипроцентной эффективностью. Поэтому важно получать все три вышеперечисленные жирные кислоты. И если с альфалиноленовой (АЛК) проблем совсем нет, она встречается почти во всех масленичных культурах (особенно много ее во льне), то с остальными сложнее. ЭПК и ДГК в основном производятся морскими планктонными организмами, микроводорослями и бурыми водорослями.

Продукты богатые ЭПК и ДГК — это морская рыба и все что из нее делается (рыбий жир и т.д.). Но есть различные добавки с Омега-3, выработанные из бурых и микроводорослей, полностью подходящие для веганов. А если просто есть ламинарию или другие водоросли, то нужного количества ДГК и ЭПК не получить, столько жевать просто не осилить)).

Друзья, омега-3 жирные кислоты нужны и важны примерно в количестве 1 гр. в день. Выбирайте подходящие для себя источники омега-3 жирных кислот и будьте красивыми и здоровыми.

Петр, химик, участник проекта Реконструкция