Зачем мы солим пищу?
Живая клетка ограждена от внешнего пространства тончайшей мембраной, собранной из молекул жира, холестерина и других молекул. Мембрана плохо проницаема для воды и всего того, что в воде растворено. Смысл в том, чтобы отделить внутреннее клеточное пространство и проводить там … Читать далее