Цинк и магний, вошли в состав живой клетки еще на заре формирования жизни.

Базовые биохимические процессы внутри клеток, идут с участием цинка и магния.
Количество ферментативных процессов, в которых участвуют цинк с магнием приближается к тысяче. Эти микроэлементы участвует в реакциях с нашими ДНК и РНК, то есть в переносе информации, синтезе белка, делении клетки. Инсулин синтезируется с участием цинка, половые гормоны тоже синтезируются с участием цинка. И если цинк больше с репродукцией работает, то магний с нервной деятельностью и выработке энергии.

Например, многие дегенерационные заболевания сопровождаются недостатком цинка, а это атеросклероз, диабет, онкологии. Можно сказать, что при недостатке цинка организм просто разваливается на части, причем, буквально «сыпятся» зубы, выпадают волосы, расслаиваются ногти. Белые точки на ногтях встречали? Их связывают с недостатком цинка.

Магний больше участвует выработке энергии. Чем больше нужно выработать энергии, тем больше для этой работы нужно магния. Потребность в магнии напрямую зависит от объема мышечной массы (массы тела) и физической нагрузки. Нужен он всей мышечной ткани, в том числе и сердцу. Ну и самая заметная для человека работа магния, это нервная деятельность. При нехватке снижается чувствительность нервных окончаний и появляется быстрая утомляемость нейронов, что проявляется в раздражительности, невнимательности, плохом сне, быстрой утомляемости, снижении когнитивных возможностей, стрессе и депрессии. Магний очень нужен мозгу.

Цинка и магния в еде вполне достаточно, но не во всякой. Вот здесь кроется опасность для веганов и сыроедов, овощи и фрукты содержат мало цинка с магнием. Очень многие веганы сталкиваются с тем, что ухудшается состояние волос, ногтей, зубов, возникает проблемы с репродуктивными возможностями. Цинком и магнием богаты все семена растений, например, цельная пшеница, рожь, бобовые, семена тыквы, кунжут, какао, кедровые орехи, семена чиа и др. Включение в рацион подобных продуктов жизненно необходимо, особенно сыроедам, которые частенько совсем отказываются от зернобобовых из-за особенностей их приготовления. Один из способов приготовления пшеницы, это «витграсс» — сок из зеленных ростков.

Друзья, питайтесь разнообразно и полноценно, получая весь комплекс необходимых для жизни и здоровья элементов. Доброго здоровья!

Петр, химик, участник проекта Реконструкция