Растительные клетки вокруг своей мембраны формируют прочную клеточную стенку из полисахарида, называемого целлюлозой. Клеточные стенки, срастаясь, формируют различные структуры растений, от волокон до стволов деревьев. По сути, целлюлоза составляет основу растительной клетчатки.

Клетчатка все больше привлекает внимание к себе как обязательный компонент здорового питания. При этом растительная клетчатка совсем не усваивается, но без нее невозможна нормальная работа кишечника. У человека клетчатка является формообразующей базой для нормальной перистальтики ЖКТ, средой для развития полезных бактерий, адсорбентом отходов жизнедеятельности.

Независимо от типа питания, употребление клетчатки в виде овощей крайне положительно сказывается на здоровье через нормализацию работы желудочно-кишечного тракта. Минимально необходимое ежедневное количество клетчатки, о котором договорились специалисты, это примерно 500 грамм овощей.

Специалисты, занимающиеся вопросами продления жизни, по результатам десятилетий исследований твердо установили, что клетчатка в питании однозначно полезна. Причем больше – лучше. Клетчатка явно способствует долголетию.

По сути, овощи, зелень — это основа здорового питания

Доброго всем здоровья!

Петр, химик, участник проекта Реконструкция