Готовится это вкусное блюдо быстро. Главное, кабачки перед фаршировкой просолить, чтобы они стали нежнее и мягче. «Лодочки» можно подавать как закуску или гарнир.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 кабачка цукини,
цедра 0,5 лимона,
сок 1 лимона,
1 долька чеснока,
1 ст. л. оливкового масла,
черный перец, соль
300 гр. цветной капусты,
горсть листьев шпината,
зелень,
20 г кедровых орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кабачок разрезать вдоль, очистить от семян и вынуть немного мякоти. Присыпать кабачки солью. Оставить на 15 минут, положив их разрезом вниз.

2. Для заправки смешать лимонный сок, цедру, измельченный чеснок, масло, перец и соль.

3. Соцветия цветной капусты измельчить в кухонном комбайне до мелкой крошки.

4. Соединить заправку, капусту, измельченный шпинат и зелень. Все перемешать.

5. Подсушить половинки цукини бумажным полотенцем. Каждую половинку начинить полученной смесью и присыпать кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

Such dish is being cooked quickly. The most important is to salt zucchini before stuffing, in order they become softer. The halves can be served as a snack or a garnish.

INGREDIENTS:
2 zucchini
zest of 0,5 lemon,
1 lemon juice,
1 clove of garlic,
1 tbsp olive oil,
black pepper, salt
300 gr. caulitflower,
a handful of spinach leaves,
greens,
20 gr. pine nuts

COOKING:

1. Cut a zucchini along, seed and take out some pulp. Sprinkle zucchini with salt. Leave for 15 minutes having put them by the cut down.

2. For dressing you shall mix a lemon juice, zest, grinded garlic, oil, pepper and salt.

3. Grind the florets of the caulitflowers with a kitchen processor into small crumbs.

4. Combine dressing, caulitflower, grinded spinach and greens. Mix all.

5. Dry the zucchini with a paper towel. Each half shall be filled with the resulting mix and sprinkle with pine nuts.

Have a nice meal!