ИНГРЕДИЕНТЫ:

Цукини или кабачок – 1,
Грецкие орехи очищенные – 1 стакан,
Морковь – 1-2,
Чеснок – 1 зубчик,
Сок 1 лимона,
Соль, специи – по вкусу,
Зелень – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Очищенные грецкие орехи замочить минимум на 1 час, после это хорошо промыть.
Морковь и чеснок порезать.
Цукини нарезать тонкими полосками.

В блендер поместить орехи, морковь, чеснок, соль, специи, сок лимона. По желанию добавить зелень. Всё перемолоть до состояния паштета.

В каждую полоску цукини положить чайную ложку паштета и свернуть в рулетик.
Чтобы рулетики не разворачивались их можно закрепить зубочисткой или положить свободным краем вниз. После того, как рулетики пропитаются, они хорошо держат форму.

Лёгкие, вкусные рулетики из цукини готовы!

Приятного аппетита!

INGREDIENTS:

Zucchini or marrow squash – 1,
Peeled walnuts – 1 cup,
Carrots – 1-2,
Garlic – 1 clove,
1 lemon juice,
Salt, spices – according to your taste,
Greens – according to your taste,

COOKING:

Soak peeled walnuts for 1 hour at least, rinse well afterwards.
Cut carrots and garlic.
Cut zucchini into thin strips.

Put nuts, carrots, garlic, salt, spices and lemon juice into a blender. Add greens if desired. Grind all until state of pate.

Put a tea spoonful of pate into each zucchini strip and make a roll.
To keep the rolls unfolded you can fix them with some toothpicks or put them loose ends down. Once the rolls are soaked, they keep their shape well.

Light, delicious zucchini rolls are ready!

Bon appetit!