ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тыква – 2 стакана
Помидор – 1-2 шт.
Тыквенные семечки – 1 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Карри молотый – 1 ч. л.
Кайенский перец молотый – на кончике ч. л.
Вода – 1 стакан
Соль, черный перец – по желанию
Зелень — горсть
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мякоть тыквы и помидор режем кубиками. Можно использовать помидоры оранжевого цвета или заменить помидоры болгарским перцем. С одного помидора снимаем кожуру, нарезаем мелкими кубиками и откладываем в сторону.
Помещаем в блендер тыкву, помидоры, тыквенные семечки, чеснок, приправы, воду и перемешиваем всё до однородного гладкого состояния. Желаемую густоту супа регулируем количеством воды. По желанию добавляем соль.
Разливаем готовый суп по тарелкам. Добавляем порезанный кубиками помидор, украшаем рубленной зеленью и молотым черным перцем.
Приятного аппетита!
INGREDIENTS:
Pumpkin — 2 cups
Tomato — 1-2 pcs.
Pumpkin seeds — 1 tbsp.
Garlic — 1 clove
Ground curry — tsp.
Ground Cayenne pepper — a pinch
Water — 1 cup
Salt, black pepper — optional
Greens — a handful
COOKING:
Cut pumpkin pulp and a tomato into small cubes. You can use orange tomatoes or replace the tomatoes with some bell peppers. Peel one tomato, dice it finely and put aside.
Place pumpkin, tomatoes, pumpkin seeds, garlic, seasonings, water into a blender and stir everything untill smooth. The required density is regulated by adding some water. Add some salt if needed.
The ready soup shall be poured into dishes. Add diced tomato, garnish with chopped greens and ground black pepper.
Bon appetit!
