ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бульон:
Семечки подсолнуха и миндаль – 80-100 гр.,
Вода — 300 мл
Сок 1 лимона,
Мёд – 1 ст.л.,
Кокосовое масло – 1 ст.л.,
Соль – по вкусу,
Имбирь – небольшой кусочек или сушеный ½ ч.л. (по желанию),
Сушёный чеснок — 1/3 ч.л. (по желанию),
Сушеный лук — то 1/2 ч.л. (по желанию)
Начинка — для начинки можно использовать любые овощи:
Вакаме водоросли – 1 ст.л.,
Помидор — 1,
Огурец — 1,
Перец – 0,5
Лук зеленый,
Лук 1/2 (по желанию),
Кабачок, редис (по желанию),
Зелень любая — листья салата, укроп, лук, кинза (на выбор)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. миндаль предварительно замочить на 8-12 часов, семечки на 2 часа,
2. вакаме замочить в теплой воде на 15 минут,
3. в блендер поместить миндаль, семечки, имбирь, мёд, соль, сушеный чеснок. Добавить воду и сок 0,5 лимона, взбить. Регулировать баланс вкуса, добавляя при необходимости лимонный сок и мёд,
4. порезать кубиками помидор, огурец, перец (или любые другие овощи),
5. зеленый лук и зелень мелко порубить,
6. в чашку выложить вакаме, порезанные овощи и зелень,
7. залить начинку бульоном из блендера и украсить зеленью.
Морской raw-супчик готов!
Приятного аппетита!
INGREDIENTS:
Bouillon:
Sunflower seeds and almonds – 80-100 gr.,
Water – 300 ml
1lemon juice,
Honey — 1 tbsp.,
Coconut oil — 1 tbsp.,
Salt – according to your taste,
Ginger — small piece or dried ½ tsp (optional),
Dried garlic – 1/3 tsp (optional),
Dried onion – 1/2 tsp (optional)
Stuffing – any vegetables can be used for the stuffing:
Wakame algae — 1 tbsp.,
Tomato — 1,
Cucumber — 1,
Pepper — 0,5
Green onion,
Оnion – ½ (optional),
Zucchini, radish (optional),
Any greens – lettuce leaves, dill, onion, coriander leaves (optional)
COOKING:
1. pre-soak almonds for 8-12 hours, seeds for 2 hours,
2. soak wakame in warm water for 15 minutes,
3. put almonds, seeds, ginger, honey, salt, dried garlic into a blender. Add water and 0.5 lemon juice, whisk. The taste balance can be adjusted by adding lemon juice and honey if necessary.
4. cut tomato, cucumber, pepper (or any other vegetables) into small cubes,
5. chop green onion and greens finely
6. put wakame, cut vegetables and greens into a cup,
7. pour the stuffing with the bouillon from the blender and decorate with greens.
Tasty sea raw-soup is ready!
Bon appétit!
