Жиры: какие вредны, а какие полезны? Как есть жиры и не толстеть? Почему сыроедные торты полезны и не откладываются в целлюлит? Теме жиров мы посветили уже не один прямой эфир, а ниже сделали краткую выжимку из лекции о жирах от химика-технолога Разумных Сластей. Полную версию вы можете посмотреть на нашем Ютуб-канале:
https://www.youtube.com/watch?v=gc9fONS6YmU
Задачи жиров:
1) Из них состоят мембраны клеток
2) С помощью них вырабатываются гормоны
3) Они используются как топливо
4) Защищают кожу от обезвоживания и повреждений
5) Сохраняют тепло внутри тела
6) Мозг формируется из жиров
Жиры, в том числе и холестерин – это самый важный компонент животной пищи, а не белки.
🥑Вес набирают не за счет жиров, а за счет углеводов. Вот почему летом, когда много сладких фруктов, животные быстро набирают вес, запасаясь впрок.
Свойства жиров зависят от глицерина и жирных кислот, которые к нему присоединяются. В природе много жиров, в зависимости от состава. Но они все, так или иначе, нужны, так как наше тело преимущественно состоит из жиров.
🥥Есть жиры, которые проще всего сжечь, как например, кокосовое масло, которое наш организм не откладывает, а применяет как топливо. Накопление жиров зависит от инсулина. Чем выше его уровень, тем легче организм откладывает жиры. А уровень инсулина зависит от количества поступающих сахаров. Когда нас тянет на сладкое, значит организм стремится накопить запасы на черный день. К этому его могут побуждать стрессы и неблагоприятные условия среды.
Сладкое и жирное одновременно – это идеальный источник запасов для организма. Если в продукте есть оливковое масло, сливочное или подсолнечное, то он будет способствовать накоплению жировой массы.
Но нашему телу нужны также незаменимые жирные кислоты. К ним относятся: омега-3 и омега-6 ненасыщенные жирные кислоты. Омега-6 практически не содержатся в растительной пище. Они нужны для построения клеток нервной системы и мозга в частности.
Избыточное потребление Омега-6 жиров (подсолнечное масло) могут вызывать системный воспалительный процесс, атеросклероз. Поэтому важно потреблять такие жиры, где Омега-6 находятся в меньшем количестве. Это все твердые жиры, оливковое масло, льняное масло, рыбий жир.
Итак, какие жиры наиболее полезны? Это жиры, содержащие умеренное количество Омега-6 жирных кислот, обогащенные Омега-3 жирными кислотами, как например, льняное масло, сливочное, натуральное пальмовое масло (красно-оранжевого цвета).
❌Но есть и вредные жиры – трансжиры. Они искусственного происхождения, поэтому организм не знает что с ними делать и откладывает их под кожей.
🍰Мы, разрабатывая невыпечные десерты в Разумных Сластях, специально использовали такие ингредиенты, которые легко сжигаются организмом и выдают много энергии 🔥. У нас применяется кокосовое масло и ограниченное количество нерафинированных сахаров, а также большое количество клетчатки, которая препятствует всасыванию сахаров, повышенной выработки инсулина и способствует хорошей работе ЖКТ💫.
Благодаря этому полное насыщение наступает после употребления 100-150 грамм продукта. Таким образом вы не накопите лишних жиров)) 🙌.
🍫А вот ссылочка на эти самые Разумные Сласти https://razumshop.com/raw-chocolate
