Про сбалансированное питание звучит буквально из каждого «утюга». Но, что такое сбалансированное питание и что в нем балансируется практически не раскрывается. Поговорим об этом.

 

 

Для работы нашего организма на полную катушку нужно много разных составляющих, которые условно можно назвать макро- и микронутриенты. Каждый из этих нутриентов должен поступать в наш организм в определенном количестве, в зависимости от личной потребности. Ключевой момент именно в «личной» потребности, все нормы — это сильно усредненные рекомендации для ориентира.

 

 

Начнем с классики жанра — белки, жиры и углеводы. Эти БЖУ практически ни о чем не говорят, ведь нам нужны не белки, а набор из 20 аминокислот, каждой из которых надо в определенном количестве. В среднем человеку в день надо 1 грамм полноценного белка на один килограмм собственной массы, при примерно равном поступлении всех аминокислот.

 

 

Жиров нам тоже нужно примерно 1 грамм на килограмм массы тела. Жиры разные и нам нужен их полный набор: насыщенные, ненасыщенные, полиненасыщенные, «незаменимые». Жиры нужны для построения клеток, синтеза гормонов, особенно они нужны нашему мозгу, поэтому материнское молоко очень жирное.

 

 

Углеводов нам надо исходя из энергетических потребностей тела, и они разные у офисного работника, марафонца и пауэрлифтера. Клетчатку тоже можно отнести к углеводам, совсем не растворимым и не усвояемым углеводам, но крайне нужным нашему кишечнику и микрофлоре, в количестве 20-40 грамм в день.

 

 

Пройдемся по жизненно важным элементам. Нам нужны: кальций, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, марганец, железо, селен, йод и некоторые другие. Они тоже должны поступать с питанием (и только с питанием), в определенном количестве, для построения наших генов, клеток, работы всей нашей ферментной системы, выработки гормонов, производства энергии.

 

 

Добавим сюда еще полтора десятка витаминов, за потреблением которых тоже надо приглядывать. Накинем еще антиоксиданты (полифенолы, флавоноиды), и получим перечень из нескольких десятков компонентов нашего питания, которые должны поступать в необходимом количестве, исходя из потребностей нашего тела, чтобы было все в балансе. Такое питание и будет сбалансированным. Полного баланса добиться сложно, но к этому надо стремиться.  При избытке тех или иных веществ организм может от них с легкостью освободиться.

 

 

И напоследок вода, которую тоже надо пить в балансе. Норма воды от пары стаканов до пары ведер в день, в зависимости от массы тела, погоды и физической активности. Друзья, учитывать надо все элементы питания, потому что важно все, а сбалансированное питание — это питание, в котором есть все необходимое для нашего здоровья.

 

 

Доброго всем здоровья и баланса во всем).

 

 

Петр, химик, участник проекта Реконструкция