ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 средние свеклы,
1 долька чеснока,
горсть замоченных семян подсолнечника,
горсть кедровых орехов,
1 стакан руколы,
1 стакан базилика,
0,25 стакана оливкового масла,
сок 1 лимона,
соль, черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свеклу хорошо промыть, очистить и нарезать.
Поместить в блендер свеклу, кедровые орешки, замоченные семена подсолнечника и остальные ингредиенты. Перемолоть все до получения однородной массы.
Свекольный песто готов!

Подавать песто можно как спред, соус-дип для макания или как соус к сыроедным крекерам, пасте, тостам.

Приятного аппетита!

INGREDIENTS:

2 medium beets,
1 clove of garlic,
handful of soaked sunflower seeds,
handful of pine nuts,
1 glass of arugula,
1 glass of sweet basil,
0.25 glass of olive oil,
1 of lemon,
salt, black pepper according to your taste

COOKING:

Beets shall be well washed, cleaned and chopped.
Put beets, pine nuts, soaked sunflower seeds and other ingredients into a blender. Grind all until smooth.
Beet pesto is ready!

You can serve the pesto as a spread, dip sauce or as a sauce to raw crackers, pasta, toasts.

Bon appetit!