Друзья сегодня “изнутри” взглянем на процессы, происходящие в организме и попытаемся разобраться, почему же именно раздельное питание.
С химической точки зрения, тело человека представляет собой котел, в котором протекает множество реакций, в разных направлениях и с разной интенсивностью, примерно, как автомобильное движение в большом городе и с безумной скоростью. Это называется метаболизмом или обменом веществ. Управляется все это нашими генами посредством специальных веществ, называемых ферментами. Фермент — это посредник, который берет одну молекулу «за ручку», приводит к другой молекуле и в результате получается целевое вещество. Из множества вариантов химических реакций, в присутствии фермента, реализуется только одна, свойственная данному ферменту. Ферменты — это «узкоспециализированные специалисты». Эффективность работы ферментов в живой клетке стопроцентная, ошибок практически не бывает.
А вот с пищеварением дело обстоит несколько иначе. Наш желудок предназначен, в первую очередь, для разрушения клеточных мембран живых клеток съеденной пищи и первичной обработки высвобождаемых белков. В желудке высвобождаются ферменты для обработки прежде всего белков пищи. И если туда накидать все что не приколочено, то углеводы пищи просто мешают ферментам работать. А потом недообработанный белок начинает мешать переваривать углеводы в 12-перстной кишке. Все это похоже на попытку включить на всех светофорах зеленый свет — битые машины и дикие пробки обеспечены, вплоть до несварения. Представьте, если бы светофоры работали как попало, насколько вам было бы удобно передвигаться?
Раздельное питание — это способ резко увеличить эффективность процесса переваривания, при котором вы выступаете в роли регулировщика на перекрестке, управляя потоками “автомобилей”. Да, это несколько трудоемко, ведь надо изучить то, что можно смешивать, а что нельзя. При этом речь не идет об отказе от мяса и других продуктов животного происхождения или термообработанной пищи. Для начала надо просто правильно выстроить у себя в голове, что с чем совместимо для повышения эффективности насыщения, а не простого набивания «кишки». Но и для вегетарианцев, веганов, сыроедов раздельное питание также необходимо соблюдать.
Друзья, изучайте возможности и потребности своего организма, тренируйте и очищайте, выбирайте лучшее для себя, и доброго вам здоровья!
Петр, химик, участник сообщества Разумное Человечество
