ИНГРЕДИЕНТЫ:

зелёный горошек – 1,5-2 стакана,
авокадо – 1,
миндальное молоко – 1,5 стакана,
луковица – 1,
соль, перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Миндальное молоко:

1 стакан не обжаренного миндаля замочить на ночь. Затем слить воду и хорошо его промыть.
В блендере хорошо взбить миндаль и 3 стакана воды.
Готовое молоко процедить через марлю или сито, перелить в стеклянную ёмкость и хранить в холодильнике.

Суп:

Часть горошка оставить на украшение.
Поместить в блендер горошек, авокадо, миндальное молоко, соль и перец. Перемешать до однородного состояния.
Добавить соль и перец по вкусу.
Разлить по тарелкам, украсить суп оставшимся горошком, зеленью и добавить по желанию сметану из кешью.
Вкусный, нежный супчик готов.

Приятного аппетита!

INGREDIENTS:

green peas — 1,5-2 cups,
avocado — 1,
almond milk — 1,5 cups,
onion — 1,
salt, pepper — according to your taste

COOKING:

Almond milk:

Soak 1 cup of unroasted almond for a night. Then drain the water and rinse it well.
Whip well the almond and 3 cups of water into a blender.
Strain the resulted milk through gauze or sieve, pour into a glass container and store in a fridge.

Soup:

Leave a part of peas for decoration.
Put some peas, an avocado, almond milk, salt and pepper into the blender. Stir until smooth.
Add salt and pepper according to your taste.
Pour on plates, decorate the soup with remaining peas, greens and add cashew sour cream if preferred.
Delicious tender soup is ready.

Bon appetit!