ИНГРЕДИЕНТЫ:

СОУС:
Грецкие орехи – 1 стакан
Лимонный сок – 1/4 стакана
Чеснок – 1 долька
Оливковое масло – 2 ст. л.
Мёд – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу

САЛАТ:
Фенхель – 1 корень
Сельдерей – 1 стакан
Редис – 8-10 штук
Руккола – горсть
Красный лук – 1/4
Петрушка
Соль, перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Поместить 2/3 стакана грецких орехов, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, мёд, соль, перец в блендер и измельчить до однородного состояния. Густоту соуса можно регулировать, добавляя оливковое масло или немного воды.

Нарезать фенхель, сельдерей и редис тонкими ломтиками. Соединить в чаше нарезанные овощи и рукколу, добавить соль, перец, немного соуса и перемешать.

Выложить салат на блюдо, присыпать нарезанной петрушкой, луком и оставшимися грецкими орехами.

Салат готов!
Приятного аппетита!

INGREDIENTS:

SAUCE:
Walnuts – 1 cup
Lemon juice – 1/4 cup
Garlic – 1 clove
Olive oil – 2 tbsp.
Honey – 1 tsp.
Salt, Pepper – according to your taste

SALAD:
Fennel – 1 root
Celery – 1 cup
Radish – 8-10 pieces
Arugula – a handful
Red Onion – 1/4
Parsley
Salt, Pepper – according to your taste

METHOD:

Put 2/3 cup of walnuts, lemon juice, garlic, olive oil, honey, salt, pepper into a blender and grind until smooth. The sauce density can be regulated by adding olive oil and some water.

Cut fennel, celery and reddish into thin slices. Combine the cut vegetables and arugula into a bowl, add salt, pepper, a little of sauce and mix.

Put the salad on a dish, sprinkle with chopped parsley, onion and the remaining walnuts.

The salad is ready!
Have a nice meal!