Правда о глутамате: почему нас тянет на вредную еду
Глутамат натрия (мононатриевая соль глутаминовой кислоты) — это легкорастворимая форма одной из самых распространённых в природе аминокислот. В организме человека она составляет до трети свободных аминокислот в крови и четверть от общего количества аминокислот. Роль глутаминовой кислоты в организме Глутаминовая кислота … Читать далее