Ингредиенты
Фасоль — 1 стакан (около 200 г)
Вода для варки — 600 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Овсянка или псиллиум — 0,5 стакана
Соль, чёрный перец — по вкусу
Приправа для лобио
Растительное масло — для жарки
Листья салата (крупные, крепкие — романо или айсберг
Свежие помидоры — 1–2 шт.
Соус (постный майонез, томатный или горчица) — по вкусу
Маринованные огурцы — 1-2 шт
Способ приготовления
Сухую фасоль промойте, залейте 600 мл воды и замочите на 6–8 часов (или на ночь). Затем слейте воду, залейте свежей и варите 45–60 минут до мягкости. Готовую фасоль остудите.
Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте. В миске разомните фасоль вилкой, оставив небольшие кусочки. Добавьте лук с чесноком, специи и овсянку или псиллиум по необходимости. Хорошо перемешайте.
Сформируйте котлеты. Обжарьте на растительном масле по 3–4 минуты.
Помидоры и огурцы нарежьте тонкими кружочками. Соберите бургер: на два крупных листа салата выложите кружочки помидора, лука, добавьте соус, котлетку, зелень и накройте листом салата.
Подавайте сразу, приятного аппетита.
Комментарии: