Растительные клетки вокруг своей мембраны формируют прочную клеточную стенку из полисахарида, называемого целлюлозой. Клеточные стенки, срастаясь, формируют различные структуры растений, от волокон до стволов деревьев. По сути, целлюлоза составляет основу растительной клетчатки. Клетчатка все больше привлекает внимание к себе как … Читать далее
Вся пища, которую мы едим, состоит из больших и сложных молекул. В основном это белки и углеводы. Чтобы организм мог хоть что-то усвоить, эти сложные молекулы надо разложить на составляющие части, то есть переварить. Организм вырабатывает пищеварительные ферменты, превращающие пищу … Читать далее
Крестоцветные — это одна из самых «мощных» групп овощей. Это не только капуста (в любом виде — белокочанная, краснокочанная, пекинская, цветная, брокколи, брюссельская, кольраби), но и репа, редис, руккола, горчица, хрен, васаби, даже пастушья сумка. Всё это растения из семейства … Читать далее
️ Жиры — один из главных компонентов питания вместе с белками и углеводами. В свое время некоторые жиры считались витамином F. Жиры в живых организмах выполняют много важных функций, если быть точнее, то без жиров привычной нам биологической жизни … Читать далее
Люди, сознательно ограничивающие или полностью отказавшиеся от потребления продуктов животного происхождения, сталкиваются с сокращением привычных источников белка. Дело в том, что в растениях аминокислотный профиль очень неравномерный, а бывает, что некоторых аминокислот может и вовсе не быть. Например, в кукурузе … Читать далее
Живая клетка ограждена от внешнего пространства тончайшей мембраной собранной из молекул жира, холестерина и других молекул. Мембрана плохо проницаема для воды и всего того, что в воде растворено. Смысл в том, чтобы отделить внутреннее клеточное пространство и проводить там сложные … Читать далее
Есть у нашего организма один очень интересный и полезный механизм: клетки тела способны растворять и буквально переваривать отработанные компоненты, а полученный материал — использовать повторно. Настоящая биологическая переработка «вторсырья». Более того, организм может перерабатывать собственные клетки целиком. Все это называется … Читать далее
Плоды растений — важный элемент здорового человеческого питания. Мы живём в самых разных уголках планеты, и наш фруктово-овощной рацион ограничен тем, что произрастает в этом регионе. Всё остальное приходится доставлять издалека. На поверхности любого растения обитают почвенные … Читать далее
Химия – это слово вызывает у людей смешанные чувства. Само понятие «химический» часто ассоциируется с чем-то опасным, ядовитым или едким, ну или как минимум неприятно пахнущим. И это связано с лабораториями, промышленностью, где применяются весьма активные реагенты На самом … Читать далее
Когда мы слышим слово «аминокислоты», чаще всего в голове всплывают спортивные добавки или таблицы с белками. Но это куда более широкое и фундаментальное понятие. Аминокислоты — это класс органических соединений, без которых жизнь в привычной нам форме просто невозможна. … Читать далее