Ингредиенты:
баклажаны — 300 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
масло растительное — 3-4 ст.л.
яблочный уксус — 2 ст.л.
смесь перцев с розовой солью по вкусу
кокосовый сахар — 1 ч.л.
Приготовление:
опустить баклажан в кипящую и подсоленную воду, накрыть крышкой и варить 5-7 мин., затем переложить в тарелку для остывания. Нарезать лук полукольцами и переложить в глубокую посуду, к луку добавить выдавленный через пресс чеснок, соль, кокосовый сахар, растительное масло и яблочный уксус.
Всё хорошо перемешать и дать настояться 10 мин.
Очистить остывший баклажан от кожицы, нарезать кубиками и переложить в миску с маринованным луком, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на пару часов.
Получается очень ароматное и вкусное блюдо.
Приятного аппетита.
Комментарии: