Ингредиенты:
фасоль стручковая – 100 г
шампиньоны – 150 г
морковь – 50 г
лук репчатый – 0.5 шт.
масло растительное
смесь перцев – по вкусу
петрушка – по вкусу
орехи для украшения
Приготовление:
шампиньоны почистить, вымыть и нарезать на дольки, не слишком тонко. Луковицу нарезать произвольно и пассировать на сковороде с добавлением растительного масла 2 мин. В сковороду с луком добавить нарезанные шампиньоны и обжарить вместе с луком до испарения жидкости. Стручковую фасоль промыть и добавить к грибам, перемешивая обжаривать еще 5-7 минут. Не надо сильно тушить фасоль, она должна оставаться немного аль-денте. В сковороду к овощам добавить морковь и потушить минуту.
На блюдо для подачи выложить салат со стручковой фасолью и грибами, посыпать петрушкой и орешками, украсить помидорами черри. Салат со стручковой фасолью готов.
Его можно подать в теплом или холодном виде. Хранить можно несколько дней в контейнере в холодильнике.
Приятного аппетита!
Комментарии: