Сегодня знакомимся с экспресс блюдом) Нежные и пикантные котлетки из тофу могут стать самостоятельным блюдом и оригинальным дополнением к любому овощному гарниру.
Секретом этого блюда является льняное «яйцо». Это связующее звено для всех ингредиентов, имеет слабый ореховый аромат.
Ингредиенты для «яйца»:
1 столовая ложка семени белого льна
3 столовых ложки кипятка
Приготовление:
1.Семя белого льна измельчить в кофемолке. Можно просто купить льняную муку в магазине промышленного помола.
2.Заливаем 3 столовыми ложками кипятка. Перемешиваем — получается вязкая масса. Необходимо дать массе постоять минимум 30 минут. Или можно залить холодной водой. Использовать через 4-5 часов.
Ингредиенты для котлет:
Тофу – 1 упаковка
Льняное «яйцо» — 1 шт.
Лук-шалот – 1 шт.
Лук-порей – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Парика – 1 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Мука – 2 ст.л.
Масло растительное- по необходимости.
Приготовление:
- Промываем тофу и натираем. Мелко нарезаем оба лука и мелко рубим чеснок, добавляем тофу, льняное “яйцо”, специи (паприку, соль и перец). Тщательно перемешиваем, лучше всего руками.
- Формируем из массы небольшие плоские котлеты, обваливаем в муке и обжариваем в масле до золотистости с обеих сторон.
- Подаем с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Комментарии: