Сезон овощей в самом разгаре! Большинство из нас старается запастись на зиму вкусными и полезными овощами.
Сегодня мы делимся рецептом специй, которые вы можете сделать в домашних условиях. Но сначала познакомим вас с лучшим другом сыроедов – Дегидратором!
С помощью дегидратора из продуктов удаляется влага, при этом полезные вещества и вкусовые свойства не теряются, тогда как сроки хранения еды увеличиваются. Дегидратор хотя и сушит пищу, но сохраняет овощи, фрукты и зелень живыми, а значит максимально полезными. Конечно, для этого нужно будет сушить их при температуре до 40 градусов Цельсия, иначе они «сварятся».
Он поможет сделать вкуснейшие специи, которые будут долго радовать вас).
Приготовление специй:
Овощи, например, помидоры, болгарский перец, сельдерей, свекла, морковь, лук (вариантов огромное количество) вымойте и порежьте на небольшие кусочки. Также подготовьте любимую зелень.
Разложите на поддоне дегидратора. Сушите примерно 12-15 часов при температуре до 40 градусов, или пока овощи и зелень полностью не станут сухими.
Полностью сухие и остывшие овощи и зелень измельчите в кофемолке или мельнице для специй. Можете составить композиции на свой вкус.
Храните в темном месте при комнатной температуре в плотно закрывающейся емкости.
Приятного аппетита!
