Архивы автора: Петр Мовчун

    Микрофлора, или микробиота человека, — это сложнейший комплекс микроскопических организмов: бактерий, грибков, простейших, архей и вирусов. Все это огромное семейство (его количество кратно превышает численность наших собственных клеток) не догадывается о нашем существовании. Они просто занимаются своими делами.   В зависимости от окружения и … Читать далее

  Утверждается, что пища, нагретая выше 42 °C, теряет всю свою пользу — “умирает”. Но так ли это на самом деле? Термическая обработка пищи — это самый быстрый способ перевести сухие и твёрдые крахмалы злаков в усвояемую форму. При варке … Читать далее

  Зачем мы вообще едим соль? На счет обычной соли есть много разных мифов разной степени достоверности. Но что про соль точно известно, так это то, что недостаток соли (гипонатриемия) — это смертельно опасное состояние. Она необходима для поддержания водно-солевого … Читать далее

  Исследователи процессов старения, или геронтологи, изучают влияние разных продуктов и веществ на продолжительность жизни. Они исследуют, как различные группы веществ действуют на клетки, на механизмы и процессы в них.   ‍♂️ Один из механизмов старения связан с накоплением в … Читать далее

  Вы наверняка не раз встречали в составе различных продуктов такой компонент, как соевый лецитин. Мнения о нем сильно разделяются: кто-то считает его опасной «химией», а кто-то — исключительно полезным и целебным веществом.   ️ Как его производят? Соевый лецитин — … Читать далее

  Слово «пластик» происходит от выражения «пластическая масса» или «пластмасса». Пример чего-то пластичного — это пластилин. При пластичной деформации после снятия нагрузки материал не возвращает прежнюю форму; это и позволяет из пластмасс при нагревании формировать разные изделия, которые впоследствии сохраняют … Читать далее

Суперинженерные пластики — это высший эшелон конструкционных полимерных материалов. Они явно выделяются по своим свойствам. В обычной жизни их практически не встретить, разве что в салоне самолета вам еду могут принести в посуде, очень напоминающей керамику, на обратной стороне которой … Читать далее

  Категория 7 «Other» — это сборная группа для пластиков, не столь крупнотоннажных как первые 6 категорий. Главная проблема этой категории — неоднородность и отсутствие четкой маркировки, что делает их идентификацию и переработку сложной.   Полиамиды (PA, например, Nylon)   … Читать далее