Ингреденты:
чечевица — 200 г
красные перцы — 2 шт
лук- 1 шт
чеснок — 2-3 зубчика
масло авокадо — 4 ст.л.
кокосовые сливки — 150-200 г
специи по вкусу ( я использую от Все Веганим хмели-сунели или аджику)
соль по вкусу
Способ приготовления:
Чечевицу промыть, залить водой и оставить на 4-5 часов (или на ночь в холодильнике)
Овощи крупно порезать , полить маслом, посыпать специями и запечь в духовке при температуре 200 градусов 30-35 минут.
За 10 минут до готовности овощей еще раз промыть чечевицу, залить водой так, чтобы покрывало на 3-5 см выше, довести до кипения и проварить 5 минут.
Добавить к чечевице овощи, все проблендерить до однородной массы, добавить кокосовое молоко, тщательно перемешать. Суп готов.
Приятного аппетита!
Комментарии: