Ингредиенты:
кабачок — 2 шт
соль 1 ст л
масло растительное 30 -50 мл
чеснок -2-3 зубчика
лук репчатый — 1/2 луковицы
кисло-сладкий соус
перец болгарский — 1 шт
белый кунжут — 2 ст.л.
кинза — небольшой пучок
опционально
розовая соль 4 перца
Способ приготовления:
Кабачок нарезать пополам, затем натереть соломкой, кладем в чистую, воду, щепотка соли и оставляем на 10 минут. Убираем сырой привкус кабачков
в кастрюле доводим до кипения воду, добавляем ложку соли и несколько капель масла, кладем кабачки, бланшируем 30 секунд и обдаем холодной водой.
Тщательно отжимаем. В миску кладем измельченный чеснок, мелко порезанный лук и мелкие кусочки перца, белый кунжут (можно немного обжарить), заливаем горячим маслом, добавляем кисло-сладкий соус, положить кабачки, перемешать. Посыпать кинзой.
Приятного аппетита!
Комментарии: