Сегодня в нашей рубрике полезных рецептов мы приготовим популярное арабское блюдо в сыроедческом варианте!
Идеально для случаев, когда душа требует чего-то нового, необычного и простого)
Фалафель — это шарики из различных бобовых с пряностями. Подаётся к столу вместе с овощными салатами и кунжутным соусом. Очень любим вегетарианцами и веганами во всём мире!
Ингредиенты:
• Пророщенный нут — 1,5 стакана;
• Сок лимона – 2 столовых ложки;
• Оливковое масло – 1 столовая ложка;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Свежая петрушка — 1 пучок;
• Сырые очищенные подсолнечные семечки (замочить предварительно на 2 часа) — 1 стакан;
• Карри – 1 чайная ложка;
• Семена кориандра – 1 чайная ложка;
• Соль по вкусу.
Способ приготовления:
Все ингредиенты перемешиваем в блендере до состояния однородной массы. Затем скатываем шарики и выкладываем на тарелку.
Если вы любите остренькое, то по вкусу добавьте острый перец и тмин, посыпьте кунжутом.
Если есть дегидратор, вы можете подсушить фалафель в течение 5-6 часов. Получится хрустящий эффект, который многие так любят!
Подавать рекомендуем с простым овощным салатом!
Приятного вам аппетита!
