Доброго дня!
Делюсь своим фирменный рецептом печенек веганских.
Итак, нам понадобятся:
  • 0,5 стакана гречневой муки. Если нет гречневой муки, то можно взять зеленую гречку и перемолоть в блендере, гречка должна быть именно зеленая иначе она во первых не перемелется, во вторых не пропечется.
  •  0,5 стакана пшеничной обдирной (цельно-зерновой) муки, на крайний случай можно и обычную использовать.
  •  1 стакан овсяных хлопьев.
  •  0,3 стакана амарантовой муки. (можно и без нее)
  •  2 зрелых, мягких банана.
  •  2 средних яблока.
  •  8-16 фиников, финиками печенье не испортишь!))
  •  50-80гр. кокосовой стружки.
  • 1 чайная ложка молотой корицы.
  • 1 чайная ложка, без горки соды пищевой.
  • 0,5 -1 чайная ложка уксуса столового.
  • Если кто-то любить послаще, можно добавить тростникового сахара, 1 столовую ложку, но я не добавляю.



Берем подходящую посуду для замешивания теста. Первым делом очищаем бананы и разминаем их ложкой, до кашицы.
Туда же трем на крупной терке яблоки.


Финики отделяем от косточек и мелко нарезаем.

Овсяные хлопья измельчаем в блендере, не сильно, в принципе можно и не измельчать. Засыпаем их в тесто.

Туда же идет остальная мука, корица , кокосовая стружка, и сахар.

Соду необходимо "загасить" уксусом, для этого в отдельную чашку высыпаем соду и смешиваем ее с уксусом, после того как эта смесь прошипит, выливаем ее в тесто.

Все это дело тщательно перемешиваем, сразу же добавляя горячей кипяченой воды, что бы тесто было достаточно жидким, по консистенции тесто должно быть похоже на очень густую кашу.

После того как тесто замешано, нужно дать ему настоятся, 30-40 минут.

Затем выкладываем на противень и отправляем выпекаться в духовку при 180-230 градусах (примерно), в течении 50 - 70 минут.

Печенья получаются мягкими, сделать их сухими и рассыпчатыми у вас не получится из за содержащихся в них фруктов.





Приятного аппетита!

С уважением, Александр.



Похожие Записи:

Доброго дня! Делюсь своим фирменный рецептом печенек веганских. Итак, нам понадобятся: 0,5 стакана гречневой муки. Если нет гре...